ag3772.com
นำปลามาขอดเกล็ดควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งลำตัวไว้ ยัดไส้ด้วย ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ 2. นำปลามาวางบนจานที่จะใช้นึ่ง เรียงผักกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แครอท รอบๆ ตัวปลา 3. นึ่งปลาและผักประมาณ 20 - 30 นาทีด้วยไฟแรง จนสุกดี 4. ระหว่างรอปลาสุก ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยนำพริก หอม กระเทียม และมะเขือเทศสีดา คั่วในกระทะ จนเกรียม 5. ตำพริก หอม กระเทียม รวมกัน ละเอียดดีแล้ว ใส่มะเขือเทศตำให้เข้ากัน 6. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมให้ได้รสพอดี 7. เมื่อปลา และผักนึ่งสุกดีแล้ว นำมารับประทานกับน้ำจิ้มแจ่ว
ผัดพริกแกงปลาหมึกวง - YouTube
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 2 ความคิดเห็น ขอบคุณคร้าบบ 😉 GopOpOp ・ 3 ปี ที่ผ่านมา น่าหย่อยจัง 🤤
Print ปลากะพงนึ่งมะนาวสูตรนี้ ห่อในฟอยล์นึ่ง จะใช้ปลาตัวเล็กตัวใหญ่ก็สามารถนำลงลังถึงได้ง่ายขึ้น ที่มา สูตรโดย เชฟ ธนากร พลอยสีชมพู ส่วนประกอบ รากผักชี 2 ราก กระเทียม 5 กลีบ พริกขี้หนูเขียว 8 เม็ด พริกจินดาแดง 10 เม็ด กระเทียมโทนดอง 4 หัว น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ½ ถ้วย ปลากะพง 700 กรัม ใบมะกรูด 3 ใบ ใบเตย 3 ใบ มะนาว (หั่นแว่น) 1 ผล ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ 1. สับรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู พริกจินดา และกระเทียมโทนดอง ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว 2. จัดเรียงปลาลงบนฟอยล์ ใส่ใบเตย และใบมะกรูดในท้องปลา ราดด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้ จัดเรียงมะนาวหั่นแว่นลงไป ปิดฟอยล์ 3. นึ่งไฟแรง 25 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอม A humble envelope of goodness with a succulent seabass in a spicy and sour sauce. Source Recipe by Chef Thanakorn Ployseechomphu Ingredients Coriander Root 2 roots Garlic 5 cloves Green Bird's Eye Chillies 8 Red Thai Chillies 10 Pickled Pearl Garlic 4 bulbs Fish Sauce 5 tbsp Sugar 3 tbsp Lime Juice ½ cup Seabass 700 g Kaffir Lime Leaf 3 leaves Pandan 3 leaves Lime (sliced) 1 Spring Onion (sliced) for serving How to cook 1.